ERGE y su dieta alimentos para incluir y alimentos que debe evitar


La dieta y la nutrición son consideraciones clave para los que sufren de reflujo ácido o la forma crónica de la enfermedad, conocida como enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE). ERGE se relaciona no sólo con la forma en que tragar los alimentos, sino también los tipos de alimentos que usted come.

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Cuando uno traga, un músculo llamado esfínter esofágico inferior (EEI) generalmente se cierra para evitar que los alimentos regresar hasta su esófago después de que entra en su estómago. Si el LES relaja cuando no debe, el ácido del estómago y los jugos digestivos puede volver al esófago. Esta acción de reflujo puede conducir a los síntomas molestos o dolorosos de la ERGE, incluyendo ardor de estómago, regurgitación, tos y ahogo.

Adaptación de la dieta

Escuela de Medicina de Harvard señala mal funcionamiento de la LES como el culpable detrás de la mayoría de los casos de ERGE. Mientras que algunos alimentos y bebidas que no son problemáticos, otros pueden hacer el mal funcionamiento LES o irritan el esófago y agravan el reflujo. Ninguna dieta sola puede prevenir todos los síntomas de la ERGE. Sin embargo, el diseño de un plan de alimentación adecuado para la ERGE implica descubrir qué alimentos usted tolera bien, y que "gatillo" alimentos empeoran sus síntomas.

Mantenga un detallado diario de alimentos personal durante una semana para realizar un seguimiento de lo que los alimentos que usted come, qué hora del día se come, y cualquier síntoma que usted experimenta después. Una vez que haya identificado los alimentos y bebidas que ayudan y perjudican a su condición específica, puede modificar su dieta en consecuencia.

La siguiente guía de la dieta y la nutrición es un punto de partida para planear sus comidas con eficacia. Use esta guía junto con su diario de alimentos y la orientación de su médico para ayudar a minimizar y controlar el reflujo ácido y otros síntomas de la ERGE.

Alimentos que pueden Hurt


Aunque todavía hay cierta controversia en la comunidad médica acerca de qué alimentos realmente causan síntomas de reflujo, muchos investigadores coinciden en que evitar ciertos tipos de alimentos y bebidas puede ayudar a prevenir la indigestión, la acidez y otros síntomas de reflujo ácido. Los expertos recomiendan evitar lo siguiente.

Los alimentos altos en grasa

Los alimentos fritos y grasos pueden disminuir la presión sobre la LES y retrasar el vaciado del estómago. Esto lo pone en mayor riesgo de síntomas de reflujo. Para minimizar los episodios, reducir su consumo de grasa total diaria. Los siguientes alimentos tienen alto contenido de grasa y deben evitarse o consumirse con moderación:

  • Patatas fritas y aros de cebolla francés
  • productos lácteos ricos en grasa como la mantequilla, la leche entera, queso regular, y crema agria
  • cortes grasos o fritos de carne de res, cerdo o cordero
  • tocino, grasa de jamón, y manteca de cerdo
  • postres altos en grasa o aperitivos como helados y papas fritas
  • salsas de crema, salsas y aderezos para ensaladas cremosas

Los tomates y los cítricos

Tan importante como las frutas y verduras son una dieta saludable, ciertos artículos han demostrado que causa comúnmente o empeorar los síntomas de ERGE en muchas personas. Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) han identificado tomate, productos de tomate y cítricos como los principales culpables. Los ejemplos incluyen:

  • naranjas
  • pomelo
  • limones
  • limas
  • piña
  • tomates
  • salsa de tomate
  • salsa
  • chile
  • pizza

Chocolate

Escuela de Medicina de Harvard identificó chocolate en su lista de los factores desencadenantes de la ERGE. El chocolate contiene un ingrediente llamado methyxanthine, que la investigación ha demostrado relaja el músculo liso en el LES. Esto puede conducir a problemas con reflujo.

Ajo y Cebolla

La Clínica Mayo enumera ajo y cebolla entre los alimentos que comúnmente desencadenan la acidez en muchas personas. En un estudio publicado en el American Journal of Gastroenterology, cebollas crudas, se mostró a aumentar el número de episodios de reflujo y ardor de estómago en pacientes que ya sufren de acidez estomacal. Sin embargo, estos síntomas no aumentaron en gente que no era frecuente que sufren de acidez ya.

Alimentos que pueden ayudar

Aunque ninguna dieta ha demostrado prevenir la ERGE, algunas investigaciones han sugerido que ciertos alimentos pueden ayudar a aliviar los síntomas.

Yogur y probióticos

Los probióticos son un tipo de bacterias "buenas" que se encuentra comúnmente en el yogur. Según la Clínica Mayo, comer yogur probiótico u otros alimentos que contienen estos microorganismos pueden ayudar a la digestión y ofrecer cierta protección contra las bacterias dañinas. Los estudios preliminares han demostrado que los probióticos pueden ayudar a tratar problemas digestivos específicos, como la diarrea, síndrome del intestino irritable, y ciertas infecciones intestinales. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo los probióticos en el yogur y otros alimentos afectan los síntomas de ERGE.

Peanut Butter

Fuentes, tales proteínas altas en grasa como cortes grasos de carne roja, huevos fritos, y Carnes Frías-pueden llevar a cabo los síntomas de ERGE. Mientras que limitar su consumo de frutos secos como nueces y almendras generalmente se recomienda, la mantequilla de maní es una opción de proteína baja en grasa. Sin embargo, algunas personas con ERGE pueden tener dificultad para tolerar la mantequilla de maní. Nivel de tolerancia individual determinará si debe incluir en su dieta.

Otra consideración es el asma y las alergias. La Clínica Cleveland estima que más del 75 por ciento de los pacientes con asma también experimentan ERGE. El asma alérgica es la forma más común del asma, según la Fundación de Asma y Alergia de América. Si usted es alérgico a los cacahuetes, comer mantequilla de maní puede causar síntomas similares a la ERGE, como sibilancias, hinchazón de la garganta y dificultad para respirar.

Fibra

La investigación muestra que la fibra puede ayudar a proteger contra una serie de problemas digestivos, incluyendo los síntomas de ERGE. Un estudio publicado en la revista Gut encontró que las personas que consumían una dieta alta en fibra eran 20 por ciento menos probabilidades de tener ERGE, independientemente de su peso. Medicina Johns Hopkins señala que, aunque los investigadores no están seguros de cómo exactamente fibra previene GERD, aumentar el consumo de fibra puede ayudar a evitar los síntomas.

Hay defensores de muchos otros alimentos que creen que estas sustancias pueden ayudar a controlar los síntomas de ERGE. Mientras que diferentes personas pueden encontrar alivio de diferentes dietas, no hay suficiente evidencia científica para apoyar el uso de ciertos alimentos-como la miel y manzanas, para ayudar a controlar la ERGE.

Hable con su médico si tiene dudas sobre si ciertos alimentos deben ser parte de su plan de nutrición para la ERGE. Lo que ayuda a mejorar el reflujo ácido para una persona puede ser problemático para otro, por lo que trabajar con su proveedor de atención médica puede ayudarle a desarrollar una dieta de reflujo ácido que trabaja para usted.