El reflujo ácido Los alimentos que se deben evitar


El reflujo ácido ocurre cuando el contenido del estómago suben hacia el esófago. Esto se debe a que el esfínter esofágico inferior (EEI) se relaja y permite que el ácido del estómago para entrar en el esófago. El médico puede diagnosticar la enfermedad gastroesofágico (ERGE), si esto ocurre más de dos veces por semana.

Varios factores relacionados con los alimentos podrían explicar por qué se produce el reflujo ácido, tales como:

  • la posición de su cuerpo después de comer
  • la cantidad de alimentos que come durante una sola comida
  • el tipo de alimentos que usted come
< p> Usted puede controlar cada uno de estos factores al tomar decisiones inteligentes sobre cómo y lo que come. Modificación de la posición del cuerpo a una postura erguida después de una comida y comer porciones más pequeñas puede ayudar a prevenir el reflujo. Sin embargo, saber qué alimentos evitar puede ser un poco más confuso.

Parte del problema es que todavía hay una cierta controversia en la comunidad médica sobre los alimentos que realmente causan síntomas de reflujo. A pesar de esta falta de consenso, muchos investigadores están de acuerdo en que ciertos tipos de alimentos y bebidas se evitan mejor para prevenir la indigestión, la acidez y otros síntomas de reflujo ácido. Los siguientes alimentos, bebidas e ingredientes pueden relajar el esfínter esofágico inferior y alentar ácido esófago irritante adicional.

Preparaciones alimenticias

La forma en que usted prepara su comida puede aumentar la probabilidad de desarrollar reflujo. Estas son algunas de las preparaciones a evitar.

Las comidas ricas en grasas y alimentos fritos


Los alimentos grasos generalmente disminuyen la presión sobre la LES y retrasan el vaciado del estómago, aumentando el riesgo de síntomas de reflujo. Trate de disminuir la ingesta total de grasas evitando estos alimentos ricos en grasa:

  • aros de cebolla fritos
  • Papas fritas
  • mantequilla
  • leche entera
  • queso
  • cortes de alto contenido de grasa de la carne roja (como solomillo de mármol o costillas)
  • helado
  • crema agria
  • papas fritas
  • aderezos para ensaladas cremosas

Los alimentos picantes

Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) incluye alimentos picantes en su lista de alimentos que pueden empeorar los síntomas de reflujo. Algunos estudios han sugerido que los alimentos picantes, como los que contienen chile picante, puede causar dolor abdominal y la quema de los síntomas en los trastornos gastrointestinales funcionales.

Sin embargo, una revisión de 2010 en el Diario de Neurogastroenterology y Motilidad demostró que la exposición repetida a la capsaicina, el ingrediente activo de chile, no produce el mismo malestar como lo hace cuando se consumen de forma ocasional. De hecho, los investigadores observaron que el consumo de alimentos picantes como el chile en realidad puede mejorar los síntomas de ERGE en los que los comen de manera regular. Tenga en cuenta su nivel de tolerancia individual de especias en la planificación de las comidas.

Frutas y Verduras

Si bien las frutas y verduras son generalmente una parte excelente y necesaria de su dieta, se ha demostrado que ciertos tipos de exacerbar los síntomas de ERGE. Las siguientes frutas y verduras son delincuentes comunes:

  • frutas cítricas, como las naranjas, toronjas, limones, limas y piña
  • tomates y alimentos a base de tomate (como la salsa de tomate, salsa, chile y salsa de la pizza)
  • ajo y cebolla

Un estudio publicado en el American Journal of Gastroenterology encontró que las cebollas crudas aumentó significativamente el número de episodios de reflujo y ardor de estómago en personas que sufren regularmente de la acidez estomacal. Sin embargo, las cebollas crudas no aumentaron estas medidas en los no-víctimas-acidez. Algunos médicos sugieren que las cebollas cocidas pueden ser más fáciles para los pacientes con ERGE que toleran. En caso de duda, hablar de su nivel de tolerancia con su médico.

Bebidas

Varios bebidas comunes también pueden ser problemáticos para las víctimas de GERD, incluyendo:

  • café y té
  • alcohol
  • bebidas carbonatadas
  • zumos de cítricos y tomate

Café, con o sin cafeína, puede promover los síntomas de reflujo, aunque la investigación sobre el café y el té ha sido contradictoria en esta área. Sólo se debe consumir las bebidas de esta lista si los tolera bien.

Otros alimentos, medicamentos y suplementos

Un número de otros alimentos y medicamentos puede causar una mala función de la LES, lo que lleva a los síntomas de ERGE, por ejemplo:

  • chocolate
  • menta (hierbabuena o menta verde)
  • suplementos de hierro y potasio
  • antibióticos
  • aspirina y otros analgésicos
  • bifosfonatos
  • bloqueadores alfa
  • nitratos
  • bloqueadores de los canales de calcio
  • tricíclicos
  • teofilina

Usted puede tener la tentación de dejar de tomar un medicamento o suplemento si sospecha que está aumentando su reflujo ácido o acidez estomacal. Siempre hable con su médico antes de suspender sus medicamentos actuales. Su médico puede ayudarle a desarrollar buenos hábitos alimenticios para evitar los factores desencadenantes de la ERGE.