Las etiquetas Guía Diabetes Nutrición Lectura Alimentos


Etiquetas de los alimentos pueden ayudar a realizar un seguimiento de la nutrición básica de información, al menos por los alimentos preparados y para muchos de los ingredientes que utiliza cuando se cocina en casa.

Sólo recuerde que los números en un alimento etiqueta de grasa, carbohidratos, etc.-son para cada porción (no todo el recipiente). Compruebe el número de porciones por envase, también, para asegurarse de que sabe lo que está comiendo.

Carbohidratos totales

Para una persona con diabetes, uno de los números más importantes en la etiqueta de los alimentos es el número de "carbohidratos totales". Es probable que su médico le ha recomendado una cierta cantidad de hidratos de carbono para comer en cada comida (y para refrigerios entre las comidas) para administrar después de las comidas picos de azúcar en la sangre. El número total de carbohidratos se encuentran en las etiquetas de alimentos incluye azúcar, hidratos de carbono complejos y fibra. Si no está seguro de mucho para comer, asegúrese de hablar con su dietista o profesional de la salud. Una regla general de la Asociación Americana de la Diabetes es de entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida.

Mientras que el azúcar se cuenta como parte del total de los carbohidratos de la comida, que es una buena idea para tratar de elegir los alimentos que hayan menos azúcar añadido. Los alimentos con azúcar añadido en general son menos nutritivos que los alimentos que tienen menores cantidades de azúcar agregada. Sin embargo, recuerde que es el total de carbohidratos por porción, no el azúcar por porción, que cuenta en sus totales de carbohidratos de las comidas.

Fibra


La fibra ayuda a mejorar el control de azúcar en la sangre al disminuir la velocidad a la que los alimentos salen del estómago, lo que puede retrasar el aumento de azúcar en la sangre después de las comidas. Por eso, conseguir suficiente fibra en un día es útil.

La Asociación Dietética Americana recomienda que las mujeres, ya sean o no diabéticos consumir 25 gramos de fibra al día y que los hombres comen 38 gramos hasta los 50 años después de los 50 años de edad, las mujeres necesitan 21 gramos por día y los hombres necesitan 30.

Busque alimentos que son altos en fibra para ayudar a alcanzar su meta de fibra.

Calorías

Las personas que están tratando de perder o mantener el peso a menudo les resulta útil para realizar un seguimiento de la cantidad de calorías que consumen. Cuando compras, comparar calorías y tamaños de porción de productos similares pueden ayudar a decidir cuál comprar. Para saber la cantidad de calorías que necesita cada día, en función de su edad y nivel de actividad, ver esta Institutos Nacionales de la tabla de la Salud.

Grasa

Una etiqueta de los alimentos le dirá la cantidad de grasa total del alimento contiene. Las grasas saturadas y las grasas trans se enumeran bajo contenido de grasa total de la comida; limitar la grasa saturada y evitar las grasas trans es bueno para la salud del corazón. La Asociación Americana de Diabetes recomienda que las personas con diabetes comen menos de 15 gramos de grasa saturada al día.

Sodio

El sodio no afecta los niveles de glucosa en la sangre, pero puede afectar la presión arterial. Y como todos los que dos de cada tres personas con diabetes también tienen presión arterial alta, el médico puede recomendar que limite su ingesta de sodio. Para las personas con presión arterial alta y la diabetes, la American Diabetes Association recomienda limitar su consumo de sodio a 1.500 miligramos mg o menos por día. Para los alimentos que se describen como "bajo en sodio" en sus etiquetas, deben tener menos de 140 mg de sodio por porción.

Ingredientes

La lectura de la lista de ingredientes en los alimentos ayuda a evitar ingredientes que preferiría evitar. Los ingredientes más obvias a evitar son las grasas trans, que figuran como aceites hidrogenados en las etiquetas; agregado de grasas saturadas, como manteca de cerdo; aceite de coco; y la palma o aceite de almendra de palma. Además, los ingredientes se enumeran en orden de cantidad, de más a menos, por lo que si el azúcar (por ejemplo) es uno de los mejores ingredientes, la comida puede no ser la opción más nutritiva.