Dairy almacenamiento de huevos Salmonella Prevención


En el verano de 2010, cientos de miles de huevos han fueron retirados del mercado por la fuerza por el gobierno federal y voluntariamente recordado por los fabricantes de huevo como una medida preventiva contra la contaminación por salmonella.

Es importante conocer los problemas más comunes asociados con el huevo y la producción de lácteos, y cómo evitar los huevos contaminados y productos lácteos. Como medida de seguridad general, saber cuál es la mejor tienda de huevos y lácteos, cuánto tiempo se pueden mantener con seguridad en el refrigerador, y las formas más seguras de prepararlas, puede hacer para una cocina más seguro y saludable.

Salmonela

Los retiros de 2,010 huevos fueron arraigados en la presencia de Salmonella enteritidis encontrado con pies de plomo. La salmonella es un tipo de bacteria que puede causar síntomas graves, como diarrea, vómitos y fiebre alta. Si no se trata, la salmonela puede causar la muerte, y es especialmente peligroso para las personas mayores, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunológicos débiles. Los síntomas de la salmonela usualmente se desarrollan entre ocho y 72 horas después de que una persona está expuesta a la bacteria. Si usted cree que puede haber estado expuesto a la salmonela que lo mejor es buscar ayuda médica de inmediato.

Evitar la contaminación


La mejor manera de evitar la salmonela es cocinar los alimentos de alto riesgo a fondo. Mucho calor efectivamente mata la salmonela, por lo que incluso huevos infectados son inofensivos si se cocinan hasta el final. Al cocinar huevos revueltos asegúrese de no dejarlos nasal. Al freír huevos, cocinar la yema hasta que sea duro. También es una suerte que la salmonela se encuentra en las cáscaras de huevo, en lugar de en el interior de los propios huevos. Esto significa que el lavado de las manos con eficacia al manipular los huevos, y el lavado de los huevos mismos, puede reducir enormemente el riesgo de exposición a la salmonela. Al tomar un cuidado especial al hacer sus huevos, se puede casi eliminar la amenaza de exposición salmonela.

Más información

Para obtener más información acerca de los recientes problemas asociados con la producción de huevos eggsafetycenter.org tiene información útil sobre todos los huevos contaminados, marcas y regiones que han sido afectadas por la contaminación por salmonella. También hay información útil en el sitio web de la US Food and Drug Administration, así como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Mantener Dairy Fresh

Los huevos y los productos lácteos tienen una vida útil relativamente corta. Con el fin de preservar mejor los huevos y la leche, asegúrese de mantener su refrigerador a un número relativamente frío de 34 grados. La mayoría de la leche producida hoy es pasteurizada, lo que significa que se calienta a una temperatura que mata efectivamente todos los microorganismos que viven en la leche. Como regla general, vaya por la fecha de vencimiento de la leche y los productos lácteos. La leche es generalmente segura para beber uno o dos días después de la fecha en el paquete. En caso de duda, oliendo su leche es un método infalible casi para ver si se ha echado a perder. Si huele mal, tírelo a la basura. Si no estás seguro, errar en el lado de la precaución y tírelo a la basura.