Comer fuera Preguntas para su servidor


Si usted tiene una alergia u otra condición que afecta la forma en que su cuerpo maneja los alimentos, se puede hacer una alegría simple como salir a comer más complicado, pero no por ello es imposible. Una de las claves para salir a comer cuando se tiene restricciones de alimentos es la comunicación. Tienes que dejar que su servidor saber acerca de su alergia, si se trata de la intolerancia a la lactosa (un azúcar que se encuentra en los productos lácteos), el trigo, o una alergia a los cacahuetes.

La primera cosa a hacer es darles una idea de la gravedad de su alergia, dejando poco espacio para la duda. Por ejemplo, si usted tiene una alergia al trigo, se podría decir: "No puedo comer nada que tenga el trigo, el centeno, la cebada o en ella, incluso en cantidades muy pequeñas, porque tengo la enfermedad celíaca. Hará que me enferma "O, en el caso de alergia a las nueces". No puedo comer nada que tenga frutos secos en ella o incluso se ha expuesto a ellos porque soy alérgica y es posible que tenga una, incluso reacción fatal severa ".

Entonces, les pregunto acerca de la cocina. Algunas preguntas básicas para empezar son:

  • ¿Qué ingredientes se utilizaron? Pregunte acerca de los ingredientes en el plato principal a los utilizados en las salsas y aderezos.
  • ¿Qué aceites y aerosoles se utilizaron?
  • Fueron separados utensilios, ollas y sartenes utilizan para prevenir la contaminación cruzada?

Explique que la contaminación cruzada es un problema. Una pequeña salpicadura de aceite de maní o usando una cuchara para revolver pasta, entonces agitar su plato sin trigo puede causar problemas para usted.

Tire de la 'Tarjeta Chef'

Si te preocupa tu servidor no entiende o no quiere ser más seguro, pregunte por el gerente o el chef que está preparando la comida y les diga a sus necesidades. Una idea expertos sugieren es la "tarjeta para el chef." Escriba lo que la persona que prepara su comida necesita saber en un notecard y darle al personal.

Anticipar el Riesgo


Si es posible, hacer algo del trabajo antes de tiempo para ayudar a minimizar los riesgos. Póngase en contacto con el restaurante antes de llegar allí y hablar con el personal sobre el tema. En la era de Internet, muchos restaurantes tienen sitios web donde se enumeran los alimentos que ofrecen, lo que le permite investigar sus opciones con anticipación, que pueden ser de gran ayuda. Algunos sitios web de proporcionar modelos de tarjetas de chef y el Grupo de intolerancia al gluten tiene una función en su sitio web que te permite encontrar restaurantes que saben cómo manejar sensibilidad al gluten. Por último, si se tiene la impresión de que un restaurante no podrá o no está dispuesto a satisfacer sus necesidades, considere la posibilidad de comer en otro lugar. Es su salud, después de todo.

Tome estos consejos de un experto

Lauren Wuscher de Filadelfia tiene gluten y soja sensibilidades. Ella comenzó un sitio web para ayudar a las personas con alergias y sensibilidades, no sólo con la comida, pero con los cosméticos, viajes y mucho más. "Una pregunta muy importante preguntar a su servidor si usted tiene una alergia grave es, '¿Puedo por favor ver o hablar con el chef'", dijo la Sra Wuscher. "Si se trata de un buen restaurante que se preocupa por sus necesidades y mantener a salvo, el chef podrá ir por el menú con usted y ayudarle a decidir qué opciones son las mejores para que usted elija.

"Si el restaurante se niega, es sin duda un lugar que no querrá comer", continuó. "El chef sabrá si él o ella es capaz de hacer su comida sin ningún riesgo de contaminación cruzada y se espera que su comida a sí mismo para estar seguro.

"Otra pregunta que debe y puede hacer todas estas preguntas incluso antes de sentarse al llamar o hacer un poco de investigación es si tienen alguna vez tratado con alergias a los alimentos o sensibilidades antes y si tienen la capacidad de hacer que las comidas, "dijo la Sra Wuscher. "Algunas cocinas simplemente no tienen un área separada donde pueden preparar comida y un montón de ellos freír alimentos en aceite de soja o utilizar un aerosol antiadherente para que potencialmente podría tener la soja o el trigo en ella. Preguntar sobre estos artículos de antelación realmente pueden ayudar ".